Chleb Pszenno Żytni Thermomix na suchym zakwasie (Przepis autorski „Thermomix Oszczędzanie”)
- Oszczędzamy około 20zł miesięcznie
Sposób przygotowania:
- Do naczynia miksującego dodajemy:
350ml letniej wody
10g soli
400g mąki pszennej typu 600-750
150g mąki żytniej typu 720
10g suchego zakwasu żytniego (link w komentarzu)
20g drożdży świeżych
10g cukru brązowego
15g oleju słonecznikowego lub rzepakowego
10g czarnuszki (można dodać słonecznik lub pestki dyni) - Ustawiamy opcję wyrabiania ciasta na 2 min.
- Ciasto przekładamy do miseczki na około 1 godz do wyrośnięcia aż podwoi swoją objętość, miskę przykrywamy ściereczką i odkładamy w ciepłe miejsce.
- Po wyrośnięciu ciasto wyrabiamy ręcznie na blacie oprószonym mąką i formujemy chleb.
W tym samym czasie rozgrzewamy piekarnik do 200 stopni.
Chleb pieczemy na blaszce z papierem do pieczenia lub możemy wstawić ciasto do odpowiedniej wielkości foremki. Jeżeli pieczemy w foremce należy ją posmarować olejem. - Ustawiamy piekarnik na czas ok 45-60min.
Koszt produktów i koszty energii elektrycznej:
- Koszt wszystkich składników: 2,85zł
- Koszt prądu: 0,88zł (zgodnie z miernikiem zużycia energii)
Obliczenia:
- Koszt produkcji w Thermomixie: 3,73zł lub w przypadku pieczenia na raz dwóch chlebów 3,29zł.
- Cena w sklepie/piekarni: około 5,00zł/szt
- Oszczędzamy na produkcie: 1,27zł/1 chleb lub 1,71zł/gdy pieczemy dwa chleby jednocześnie.
- Miesięczne oszczędności (gdy zjadamy średnio 12 chlebów miesięcznie) = 12 * 1,71zł = 20,52zł
- Waga chleba: ok 800g
- Czas przygotowania: ok 15min.
- Całkowity czas: 2 godz 15min.
Moje spostrzeżenia co do przepisu:
- Proporcje mąki można dobrać dowolnie według własnego uznania.
- No nagrzanego piekarnika można w naczyniu dodać gorącą wodę- spowoduje to iż chleb będzie bardziej chrupiący.
- U nas w domu często robimy dwa a nawet trzy chleby na raz. Oszczędzam czas i opłatę za prąd.
- W przypadku gdy pieczemy więcej niż dwa chleby, chleb kroję na kawałki i wrzucam do zamrażalki, wyciągam dzień przed zjedzeniem
Może macie jakieś wskazówki, porady dotyczące wypieku chleba?
Piszcie w komentarzu
Zapraszam do zapoznania się z moimi wpisami na blogu które wyjaśnią kwestie związane z zakupem Thermomixa:
Wady i zalety Thermomixa, Kto nie powinien kupować Thermomixa, Thermomix a marnowanie żywności, Czy zakup Thermomixa może się zwrócić.